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步骤 1：
猪蹄洗净，焯水。
步骤 2：
清油入锅，下冰糖炒糖色，加姜块，蒜块，八角，山奈，炸。
步骤 3：
入猪蹄，翻炒，加水，入高压锅，选择蹄筋。
步骤 4：
起锅，入炒菜锅，入剥壳的熟鹌鹑蛋，加盐收汁。加一勺醋。白糖一小勺提鲜。起活。
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