地三鲜（不油腻）的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮切丁，切好放水里冲一下（目的为了洗掉里面的土豆粉，这样土豆吃起来口感更好）把清水倒掉重新加水泡着（以免土豆被氧化）

• 步骤 2：

  茄子洗净切块状，放盐水里泡一下

• 步骤 3：

  青椒去籽切块（喜欢吃辣的可不用去籽）记得去籽的时候戴个一次性手套去籽哦，不然手会被辣椒碱辣到哦。

• 步骤 4：

  调料：两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，一茶匙盐，五勺清水，搅拌调汁待用。

• 步骤 5：

  锅里放土豆加清水，大火烧开后加入茄子（可滴入些许白醋），两三分钟后关火，捞出土豆茄子沥干备用。

• 步骤 6：

  热锅放油，爆香蒜姜

• 步骤 7：

  接着放进青椒翻炒片刻

• 步骤 8：

  土豆茄子倒进锅里翻炒几下，将调制好的调料倒进去（倒进去前稍微再搅拌一下），继续翻炒片刻

• 步骤 9：

  关火出锅摆盘，味道超级棒！