香锅鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净，放入盐、姜片、生抽、料酒腌制30分钟。

• 步骤 2：

  准备食材，洗净香菇、金针菇，土豆切片，葱、香菜切段，蒜切片，豆腐切块，也可以根据喜好加其他食材。

• 步骤 3：

  煎鸡翅。锅中油不用太多，鸡翅皮上油多，煎至金黄，可以用筷子戳进鸡肉，就基本煎熟，捞出。

• 步骤 4：

  煎土豆片。用刚煎鸡翅的锅中油即可，油少可以再加一两勺油。

• 步骤 5：

  关键的香锅调料“王家渡麻辣香锅”，可以偷懒省好多种调料。没有的话，准备：郫县豆瓣酱，干辣椒，辣椒面，花椒，大料，桂皮，香叶即可。

• 步骤 6：

  把麻辣香锅调料倒入锅中，加葱、蒜翻炒。

• 步骤 7：

  倒入煎好的鸡翅和土豆片翻炒。

• 步骤 8：

  加香菇，金针菇，豆腐继续翻炒。最后放入香菜点缀。

• 步骤 9：

  装盘出锅\^O^/

• 步骤 10：

  香锅鸡翅配米饭和蛋花汤，完美的午饭^_^