茄子干煸四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：四季豆、黑茄子；

• 步骤 2：

  季豆洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，.茄子切条状，清水浸泡5分钟；沥干水；PS：四季豆的二头和豆荚有毒，一定要去掉。

• 步骤 3：

  热锅，倒油，干煸四季豆至熟，捞出；

• 步骤 4：

  热油继续干煸茄子至熟，捞出；

• 步骤 5：

  把多余的油倒出，留一点点油锅中，爆炒红辣椒、黄辣椒、葱白；

• 步骤 6：

  加入干煸好的四季豆、茄子，酱油小火焖；

• 步骤 7：

  放盐、葱，炒均收汁即可。