也许是最简单最原始的做法--牛肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法，用机器揉至面团脱离缸壁即初步扩展可拉伸。

• 步骤 2：

  黄油少量分次加入，揉至完全与面团融合，直至面团再次脱离缸壁达到扩展出膜阶段。

• 步骤 3：

  面团进行一次发酵至2-3倍大。

• 步骤 4：

  将面团排气分割成三份，重量每个200g左右。揉圆松弛15分钟。

• 步骤 5：

  牛肉松做法可以参与我的--面包机版牛（猪）肉松做法，我这个在做好之后又用机器加工打了一下，碎碎的方便蘸上。

• 步骤 6：

  将松弛好的面团擀开，铺上20g牛肉松，卷起。

• 步骤 7：

  入烤箱二次发酵至2倍大，烤箱不能发酵的，自己创造条件发酵。

• 步骤 8：

  刷上全蛋液，洒上香葱和芝麻，烤箱上下火170度预热，中层，烤18-20分钟。

• 步骤 9：

  切开的形状、馅料均匀的程度和口感绝对不输给出炉后卷的，即简单又好看，完全不用担心裂开。

• 步骤 10：

  在切面涂上一层沙拉酱，蘸取牛肉松就ok

• 步骤 11：

  我家宝贝最爱的肉松面包卷，用牛肉松更棒哦。