土匪猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  猪肝切片，放入流动的水中清洗至水变清。

• 步骤 3：

  捞出，沥干水，放入碗中加适量盐、料酒、淀粉、姜丝抓匀，腌制10分钟。

• 步骤 4：

  腌制猪肝的时间小米椒，朝天椒切圈，姜切丝，蒜切片，葱切段。

• 步骤 5：

  锅中放油，比平时炒菜的油要多，捡出腌制猪肝的姜丝，倒入猪肝快速翻炒至变色，捞出，沥干油。

• 步骤 6：

  锅洗干净，重起锅，倒适量油，下姜蒜，小米椒，朝天椒爆香。

• 步骤 7：

  倒入猪肝翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加一勺生抽调味。

• 步骤 9：

  少许料酒，一点点盐，大火翻炒几下，加入葱段翻炒均匀出锅。