墨鱼的营养价值极高，它高蛋白低脂肪，具有养血补脾，益肾养阴的功效，一般人都能食用，尤其是女性的保健良品。猪肚有健脾胃，补虚损的功能，猪脊骨含丰富骨胶原，具补钙作用，还能补充蛋白质和矿物质。三者功效相辅相成，加之香味浓郁，汤汁鲜美，清淡少油，喝多都不会上火，是一年四季的汤中良品。