五彩糯米咸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸熟晒干过的糯米泡温水半小时/普通糯米泡3-4小时。 （糯米染色配方：黑色-香枫，紫色-红蓝草，黄色-姜黄，新鲜植物切碎煮水半小时，煮好的热汁水泡糯米8小时左右，夏天冰箱泡隔夜12小时左右，各种颜色分开泡！泡好蒸熟可食，烈日下晒干透即可袋装罐装保存）

• 步骤 2：

  火腿切丁，胡萝卜切碎粒，少量小葱切碎搅拌。火腿可用肉末代替， 其实这个馅料是可以根据个人口味搭配的，我是手边有什么就用什么了。

• 步骤 3：

  糯米和馅料搅拌均匀，少量生抽 胡椒粉 ，因为是火腿，所以加了花生油。 因为我这里并没有生肉，所以搅拌的时候尝了尝味道，加了一点点盐。如果有生肉末之类的掌握不好调料总量可以先搅拌除生肉外的馅料和糯米然后一点点加调料尝，最后拌肉！

• 步骤 4：

  咸蛋敲开一个口子，倒出蛋清留下蛋黄。

• 步骤 5：

  咸蛋中灌入糯米馅料 ，不要灌太满，九分多一点。

• 步骤 6：

  包保鲜膜或锡纸，上锅蒸，我直接煮饭的时候放电饭锅上蒸的。保鲜膜包好要在蛋口戳几个小孔。煮饭顺便蒸的话，煮好饭电饭锅闷十分钟。

• 步骤 7：

  蒸好后拆开保鲜膜就好啦

• 步骤 8：

  彩色的很好看有木有～味道也很不错哦！