新疆大盘鸡+竹笋美味鲜鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨，鸡肉切块。 喜欢骨肉相连的可以带骨头直接剁块

• 步骤 2：

  准备葱姜，起锅放入凉水，准备焯鸡块

• 步骤 3：

  放入葱姜，凉水连骨头一起下锅

• 步骤 4：

  给水里加入料酒去腥，锅开后转小火，撇掉血沫子盛出鸡块备用，骨头继续放锅里炖

• 步骤 5：

  蔬菜全部切滚刀块

• 步骤 6：

  油烧至8分热下焯好的鸡块

• 步骤 7：

  炒一两分钟后放入干料翻炒，随后放入酱油，豆瓣酱，盐，糖等调料（着急没拍好

• 步骤 8：

  鸡汤也熬的出味了

• 步骤 9：

  炒锅里加入鸡汤（没有加水也可以），汤量没过鸡块，大火烧开

• 步骤 10：

  加入土豆，胡萝卜，洋葱，锅开后转小火炖15--20分钟，中途要翻搅以免糊锅

• 步骤 11：

  一直炖到土豆和胡萝卜变软，最后放入青椒，再大火收汁

• 步骤 12：

  装盘，这时候鸡汤也差不多熬好了，鸡汤撒少许盐调味就可以盛出

• 步骤 13：

  美味鸡汤~

• 步骤 14：

  成品~

• 步骤 15：

  啊~要不要一起吃饭啊