红玫瑰花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有原料分别称量好，黄油切薄片室温软化。图为白糖称量图。

• 步骤 2：

  把白糖倒面包机桶内。

• 步骤 3：

  盐、鸡蛋液、牛奶、水、奶粉、高粉、低粉、红曲粉、酵母全倒面包机桶内。

• 步骤 4：

  为了防止搅拌时面粉不乱飞舞，先把除黄油外的原料用筷子搅成面絮，再放面包机内，面包桶、面包机内腔就干净了。

• 步骤 5：

  启动面包机和面程序，15分钟后放入软化的黄油。再一个和面程序15分钟就和好了(面包机功率不一样，可根据面团出膜情况决定和面时间。)

• 步骤 6：

  一发两倍大，手沾粉捅洞不回缩不塌陷，拉开有均匀蜂窝。

• 步骤 7：

  放揉面垫上排气揉光滑。

• 步骤 8：

  分成面片大小一样，花蕊稍小的剂子，逐个揉光滑。

• 步骤 9：

  面片逐个擀开、比饺子皮稍大点。

• 步骤 10：

  面片依次错落叠起。

• 步骤 11：

  从花蕊处向上卷起。

• 步骤 12：

  卷好的样子。

• 步骤 13：

  用刮刀从中间切开。

• 步骤 14：

  立起，切口朝下。

• 步骤 15：

  披萨盘抹油(防粘)，对角放入生坯，依次做完所有生坯，分别对角放入。

• 步骤 16：

  放入烤箱利用密闭环境室温醒发，看着明显变大。

• 步骤 17：

  取出刷蛋液，同时烤箱预热180度5分钟以上，放中下层，180度22分钟左右。

• 步骤 18：

  出炉。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品，有拉丝哦。