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白萝卜焖羊蹄收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊蹄 800克
- 白萝卜 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 辣椒 1个
- 生姜 适量
- 青蒜 3根
白萝卜焖羊蹄的做法步骤
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步骤 1：
羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净
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步骤 2：
锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒
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步骤 3：
放入羊蹄翻炒，放料酒、生抽、老抽
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步骤 4：
放盐、开水烧开
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步骤 5：
倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖
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步骤 6：
白萝卜切块，青蒜切丁
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步骤 7：
把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐
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步骤 8：
等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。
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步骤 9：
很香
小贴士
羊蹄先焯下水，去除浮沫洗净。如果不用压力锅，要加长制作时间。
羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，再撒上一把青蒜，那真叫香啊。
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