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无水海鲜锅收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梭子蟹 1只
- 花蛤 15个
- 虾 8只
- 鱿鱼 2条
- 小白菜 1个
- 冬瓜 1块
- 粉丝 适量
- 蒜蓉 2勺
- 白糖 1勺
- 姜末 2勺
- 绍兴酒 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 1勺
- 麻油 2勺
无水海鲜锅的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜去皮切片，冬瓜去皮切片。
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步骤 2：
鱿鱼去掉内脏，洗净，并切成小段。
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步骤 3：
梭子蟹去壳，清理掉梭子蟹里面的脏东西。并剪下蟹腿，蟹身切成小块。
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步骤 4：
粉丝用温水泡开。
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步骤 5：
珐琅锅中倒油，依次铺上白萝卜片，冬瓜片，小白菜，粉丝，虾，蛤蜊，梭子蟹，塞上姜片。
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步骤 6：
撒上葱段。
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步骤 7：
淋上酱汁（酱汁由两勺蒜蓉，两勺姜末，一勺白糖，两勺绍兴酒，两勺生抽，一勺盐，两勺麻油调配）。
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步骤 8：
盖上锅盖，中火焖煮十分钟，再关火焖五分钟即可。
小贴士
无水海鲜锅可根据喜好换成其他食材，珐琅锅只需要用水份较多的蔬菜打底就可以做出许多好吃的无水料理啦。
