豆瓣茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子不要去皮，洗净

• 步骤 2：

  切滚刀，不要太大或者太小

• 步骤 3：

  准备好，蒜和干辣椒

• 步骤 4：

  油烧热，放入蒜和辣椒，然后放豆瓣，豆瓣有油，所以最开始的油不要太多

• 步骤 5：

  调料煸香，倒入茄子翻炒

• 步骤 6：

  翻炒一会加小半碗水，翻匀，盖上锅盖焖

• 步骤 7：

  看看色泽均匀，茄子柔软就可以出锅了

• 步骤 8：

  午餐，完成