盐焗斑节虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净去掉虾线，用米酒，而不是料酒来腌制，米酒糯香甘甜，之后加以盐焗，口感才最好。腌虾料为米酒+研磨胡椒粉。

• 步骤 2：

  腌制10分钟为宜。

• 步骤 3：

  腌好的虾，从尾部插入竹签备用。

• 步骤 4：

  在锅内放入粗盐粒，加入需要的香料，小火慢慢翻炒。

• 步骤 5：

  找一烤盘，铺上一层锡纸，把炒好的盐先平铺一半。

• 步骤 6：

  将串好的虾平铺在盐粒上。

• 步骤 7：

  再把剩余一半的盐粒均匀撒在虾的上面，虾埋入盐中。再用锡纸盖上密封好。烤箱预热180度，烤15-20分钟。

• 步骤 8：

  烤好的鲜虾，去掉虾身上的盐粒即可食用。

• 步骤 9：

  搭配小酒，吃起来更过瘾哦。