香煎鸦片鱼身：厉害不厉害的做法步骤

• 步骤 1：

  主要配料

• 步骤 2：

  鸦片鱼身剪去鳍，切1.5厘米厚片，洗净用盐、料酒，再磨些黑胡椒腌30分钟以上入味。

• 步骤 3：

  鸦片鱼身用厨房纸吸干水份，两边抹一层薄面粉

• 步骤 4：

  番茄切薄片备用

• 步骤 5：

  热锅冷油，入鸦片鱼身两面煎至焦黄

• 步骤 6：

  中火，不然会糊

• 步骤 7：

  煎熟后鱼放盘中

• 步骤 8：

  入番茄片两面稍煎一下，放在鱼边

• 步骤 9：

  再磨点海盐，洒些黑胡椒碎上去。

• 步骤 10：

  取1勺黑胡椒汁在盘边，用勺子划一道。不熟练，划得有点太粗了。