刚开始玩魔兽选阵营的时候还没有外貌协会的血精灵，一入阵营便是10年，未曾离开。所以我也算是正儿八经的部落真爱脑残粉儿了。
这次完全正中下怀，前几天刚刚研究出一道既可成为饕餮大餐，又能佐酒打牙祭，口感是麻辣椒香又多汁，嚼起来甭提多带劲的鲜辣硬菜------冷吃牛肉。今次参上！！！
无辣/肉不欢必须是部落的一贯作风，Lok'tar ogar！为了部落，大家一起学起来！！！（PS：牛头人请慎重选择！！！）
魔兽世界的战友们请为部落的厨娘妹子投下神圣的一票吧！
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冷吃牛肉收藏
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所需食材
- 牛瘦肉 700g
- 花椒 一小撮
- 姜片 2片
- 料酒或白酒 10g
- 冷水 没过牛肉即可
- 食用油 200g
- 姜片 2片
- 豆豉 10g
- 八角 2个
- 桂皮 一小段（约3厘米））
- 香叶 2片
- 丁香 2个
- 小茴香 2g
- 陈皮 一小块（约3厘米左右））
- 山柰 1片
- 白蔻 2个
- 红花椒 2g
- 绿花椒 2g
- 干辣椒段
- 生抽 20g
- 白糖 5g
- 盐 7g
- 热水 400g
- 花椒粉 3g
- 辣椒粉 10g
- 熟白芝麻 10g
冷吃牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉去掉多余肥肉。
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步骤 2：
分成大块，加入姜片、花椒、料酒，冷水入锅打开盖子，中小火慢煮10分钟，水不滚慢慢煮最好。
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步骤 3：
捞出洗掉血沫，晾凉。
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步骤 4：
切成小拇指大小的条状。
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步骤 5：
锅内入油，烧热，下入牛肉条炸至稍有焦边（大约5分钟）捞出。
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步骤 6：
用炸牛肉的油，中火翻炒姜片、豆豉、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、陈皮、山柰、白蔻、红花椒、绿花椒、干辣椒段。
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步骤 7：
炒出香味。
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步骤 8：
倒入牛肉条、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
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步骤 9：
加入热水，大火烧开，转小火煮30分钟，汤汁不要收干，没过牛肉一半为好。
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步骤 10：
最后加入花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻，搅拌均匀，关火。
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步骤 11：
装盘，晾凉，浸泡（可冷藏）4小时以上回油以后更佳酥香。
小贴士
1、香料选择家里有的也可以，不用强迫症喲。
2、我给的食材量大约三人食。
3、辣椒用量比较含糊，是因为我嗜辣成性，如果给出用量怕你们吃完打我。
备注：以水来说，一茶匙=5g
