干锅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮后切成5毫米左右的条。不建议切太细，因为炸了后就小了。

• 步骤 2：

  放在油锅里炸成金黄色，放在一旁。

• 步骤 3：

  捞出一会用。

• 步骤 4：

  排骨洗净滴水后下油锅里炸。

• 步骤 5：

  炸熟捞出沥干油。

• 步骤 6：

  辣椒切片

• 步骤 7：

  准备好调料，蒜可以切厚片。

• 步骤 8：

  将锅里的油留些，倒入干辣椒段、蒜片、姜片、山柰、八角、花椒炒香。火候不要太大，不要将干辣椒炒糊。

• 步骤 9：

  加入青红椒，郫县豆瓣酱翻炒。

• 步骤 10：

  再将炸好的排骨加入一起炒，放入适量盐、味精、鸡精、十三香。

• 步骤 11：

  最后加入炸好的土豆条，放入适量芝麻，辣椒面翻炒几下就出锅。（不想吃太辣就可以不用加辣椒面）

• 步骤 12：

  成品。下酒也很好噢！