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柠檬小蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 低粉 100g
- 柠檬 1个
- 玉米油 50g
- 白糖 80g
- 盐 少许
柠檬小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
柠檬用盐搓冲洗干净晾干，把柠檬皮刨下来，只要黄色的部分，白色的不要，要不然会发苦吆！然后柠檬榨汁待用。 烤箱预热，3个鸡蛋打入碗中一次性加入白糖加入少许盐（我是用俩指头夹了一点，具体没称）用电动打蛋器打发，打至蛋糊发白变浓稠，提起蛋头蛋糊滴落不会马上消失。 把柠檬皮倒入蛋糊中拌匀，筛入低粉拌匀，把柠檬汁里加入玉米油用手动打蛋器搅匀倒入蛋糊中拌匀，所有动作要快，要不然会消泡哒。 做好之后倒入裱花袋中，挤入纸杯中八分满就好，都挤完后马上送入预热好的烤箱，上下火160度25分钟左右，看上色差不多就好啦。烤好后在烤箱里在闷个3--5分钟就可以出炉啦。 当然亲们要根据自家的烤箱温度自行调整哦！这款小蛋糕柠檬味非常香浓，我刚出炉闺女就吃了俩直说好吃。我还用这个方子做了橙香小蛋糕也非常好吃，只不过把油减了减多加了点橙汁，有想做的可以试一下。
小贴士
烤箱温度根据各家烤箱设定哈，因为我还得看俩宝所以步骤没拍全，亲们见谅！
把柠檬用盐搓洗干净，把柠檬皮刨下来，只要黄色的部分白色的会有苦味。然后用榨汁机榨成汁取15克汁。这款小蛋糕柠檬味十足，我家俩小馋猫出炉就吃了俩。
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