红焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮，切滚刀块（不要太大），泡入水中（防氧化）

• 步骤 2：

  羊肉切小块去血水后，倒入锅中加水，切好的姜片和料酒

• 步骤 3：

  在锅中煮开后捞出来，控水

• 步骤 4：

  这时再切点姜片，准备料包

• 步骤 5：

  炒锅热油加入冰糖炒糖色

• 步骤 6：

  冰糖化开后倒入羊肉

• 步骤 7：

  加生抽老抽上色

• 步骤 8：

  都做好后，拿高压锅把土豆、炒好的羊肉、干辣椒、调料包、盐放入（盐根据放入水的多少来决定）

• 步骤 9：

  倒水，没过就可以了

• 步骤 10：

  高压锅压20分钟出锅