咸口面包(无黄油烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  使用凉白开，水一共120毫升，取一部分水（我这用的50毫升）放入盐和酵母搅开。

• 步骤 2：

  将高筋低筋面粉以及糖倒入碗中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入油和酵母盐水，和面，剩余的水不要一次性加进去，边加边和面。

• 步骤 4：

  这边我120毫升水加进去和面刚好，而且能够把面粉都和干净，图中是和好的面团。

• 步骤 5：

  将面团放进干净的容器中，敷上保鲜包发面。

• 步骤 6：

  将面团发至两到三倍大，手指按压松开不反弹就可以了。

• 步骤 7：

  将面团分成三个，揉成小团，盖上保鲜膜醒20到30分钟。

• 步骤 8：

  将面团擀平，这边可以在擀面杖上抹一点油，油只要抹一点点保证面不沾就可以，切记不可多抹。

• 步骤 9：

  两边叠起，中间卷起来。

• 步骤 10：

  竖着再擀平一次，同样做成图中的样子。

• 步骤 11：

  面团放入模具中，盖上保鲜膜发面，这边小点的面团就是擀面杖抹油有点多，等会可以看一下油多有什么不一样的。

• 步骤 12：

  我用的小模具，发到图中大小就差不多了，最右边是油多的，表面光滑，但是发面的时候不如其他两个发的好，所以油不要多抹。

• 步骤 13：

  烤上上下180度预热十分钟，放入面团，上下火180度烤二十分钟。

• 步骤 14：

  在面包上放一层锡纸，防止表面烤焦，上下火180度，再烤二十分钟。

• 步骤 15：

  脱模，放凉。

• 步骤 16：

  咸口的面包，配上自己做的苹果酱真的是完美，老公都爱死了。