茄汁白鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  速冻白鱼，white fish，白色海鱼排，只是觉得这种鱼很嫩，肉质肥美，可是不知道是个啥鱼，貌似也不是鳕鱼，管他是啥，好吃就行……

• 步骤 2：

  解冻的速冻白鱼排一条，泡好的腐竹切小块，黄瓜切片，番茄切碎。配菜是随手在冰箱里找的，有啥放啥了。

• 步骤 3：

  锅底放油烧热，炒番茄丁成酱汁。

• 步骤 4：

  如果番茄出汁不多，可以稍微放点水，加入腐竹，稍煮两分钟，怕豆腥味的，可以加点料酒或黄酒去腥。

• 步骤 5：

  腐竹差不多了就可以放入白鱼排了，加点盐，白鱼肉质鲜嫩，很容易熟，煮个五六分钟就OK了，也可以多煮一会儿入入味道。

• 步骤 6：

  头出锅下入黄瓜片，稍煮即可。腐竹，黄瓜可以换成任何喜欢吃的青菜，我是冰箱里有啥就放啥了，反正比较随意

• 步骤 7：

  出锅！嫩嫩的茄汁鱼排！因为做的比较清淡，所以不配主食也是棒棒的，有肉和蔬菜，蛋白质和植物纤维，都齐全了，耶✌

• 步骤 8：

  丰嫩多汁！开吃！