巧克力实在是让人无法抗拒啊~~相比甜腻的牛奶巧克力,我更喜欢带一些苦味的黑巧克力~~还有烤好香香的花生~搭配在一起实在是~~~还有饼底真的非常的酥松~~这款点心当下午茶、小点心、零食什么的再好不过啦~
花生和黑巧克力:具体的量可以根据自己喜好和实际模具的大小调整~
参考分量:我用的八寸方盘一个份
ps:把鸡蛋液换成蛋黄会更加酥松~~~
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步骤 1:
黄油室温软化,加糖打发至颜色变浅、体积膨大。(花生要提前烤好擀碎~)
步骤 2:
分2-3次加入鸡蛋液
步骤 3:
最后将低筋面粉和小苏打混合筛入,用刮刀拌均,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛约一小时左右后取出。
步骤 4:
将面团擀平,放入模具中轻轻压平,然后用叉子在上面扎一些小洞。
步骤 5:
将面团放入预热好约180度左右的烤箱中烘烤约25分钟左右,表面稍微上色即可,取出放凉。
步骤 6:
饼底差不多凉到常温,将黑巧克力隔热水融化,然后将一部分的黑巧克力均匀的倒在烤好的饼底上。
步骤 7:
将花生碎均匀的撒上。
步骤 8:
再将剩余的黑巧克力均匀的倒在花生碎上(图变这样是因为我忍不住先切了吃了。。。)
步骤 9:
然后等它完全冷却巧克力凝固就可以切块开吃啦~
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