超软奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主料中的材料依次放入面包桶内，选择甜面包程序，开始和面。牛奶用室温或冷藏后的温度都可以。酵母粉和盐糖须用高筋粉隔开，否则会影响发酵效果。

• 步骤 2：

  执行完和面程序后，面包机直接发酵到2倍大小，大约需要1小时左右。

• 步骤 3：

  从面包桶内取出，排气揉匀，静置饧面20分钟左右

• 步骤 4：

  揉着卷成长条，放入模具中

• 步骤 5：

  入烤箱（或室温）进行二次发酵1小时左右

• 步骤 6：

  发酵到两倍大小

• 步骤 7：

  烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右。为了保持表皮的柔软度，我放了一碗开水在烤箱里。

• 步骤 8：

  烤好了，从模具中倒出，在晾网上晾凉。如果不马上倒出，模具内壁的热气会把面包皮泡软

• 步骤 9：

  掰开看组织，拉丝状态，表皮也非常柔软，用手一按会有痕迹，但是有弹性会马上恢复

• 步骤 10：

  用锋利的刀子在中间割一条浅口

• 步骤 11：

  冷藏了12小时的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发

• 步骤 12：

  打发到花纹明显，装入剪口的裱花袋中

• 步骤 13：

  安上喜欢的花嘴，挤出花型后，摆上洗好的蓝莓即可

• 步骤 14：

  蓝莓也可以用其他切片水果代替

• 步骤 15：

  撰写制作步骤