巧克力淋面蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

• 步骤 2：

  白砂糖的分三次放入蛋清中。

• 步骤 3：

  打发至干性发泡。

• 步骤 4：

  蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。

• 步骤 8：

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  面糊倒入剩余蛋清中。

• 步骤 10：

  继续翻拌均匀。

• 步骤 11：

  蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。

• 步骤 12：

  预热烤箱，上下火160度40分钟左右。

• 步骤 13：

  烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。

• 步骤 14：

  主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。

• 步骤 15：

  将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。

• 步骤 16：

  辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。

• 步骤 17：

  搅拌均匀后放凉。

• 步骤 18：

  将巧克力酱倒在蛋糕表面。

• 步骤 19：

  将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。

• 步骤 20：

  将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。

• 步骤 21：

  蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。

• 步骤 22：

  然后开吃吧~

• 步骤 23：

  冷藏一下也不错哟~