血鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鸭半只，用不完，就用了鸭腿和鸭脖，剩下的煲冬瓜水鸭汤、鸭血一份备用

• 步骤 2：

  把鸭剁成丁，用料酒和酱油腌制待用

• 步骤 3：

  把辣椒、子姜、蒜切成丁备用

• 步骤 4：

  腌制好的鸭丁过开水洗净待用

• 步骤 5：

  锅里热油后放入蒜和姜爆香

• 步骤 6：

  姜蒜爆香后放入鸭炒香

• 步骤 7：

  最后放入辣椒翻炒，炒到辣椒变软、熟，加入适量盐，不需要放太多的调味料

• 步骤 8：

  最后倒入鸭血稍微炒一下放入紫苏或者香菜，稍微炒一炒就可以出锅了，一份鸭血我没有用完，就小半碗

• 步骤 9：

  成品出来了！