炒杂酱的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材洗净、沥干水、切丁备用。

• 步骤 2：

  锅烧热后，加入适量的植物油。

• 步骤 3：

  腊肉丁入锅爆香，加少量料酒、生抽和白糖翻炒后加入毛豆和一小碗水。

• 步骤 4：

  两分钟后入高瓜丁，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  加入胡萝卜粒和豆干丁。

• 步骤 6：

  加一勺豆瓣酱，翻炒均匀后，再加适量的水。

• 步骤 7：

  水快干时，翻炒均匀，出锅装盘即可。