基础吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  准备120g温水，温度在37-40度之间都行。

• 步骤 3：

  在温水中加入1小勺➕1/2小勺酵母粉

• 步骤 4：

  再加入一小勺配方内的白砂糖稍稍拌匀，搅几下就行，不要狂搅

• 步骤 5：

  几分钟后，水中产生丰富的泡沫

• 步骤 6：

  证明酵母有活性，可以使用

• 步骤 7：

  等待酵母发酵的同时，可以将面粉、盐和剩下的白砂糖混合均匀

• 步骤 8：

  将面包机启动和面程序，慢慢将酵母水倒入面粉中

• 步骤 9：

  面粉成团后加入鸡蛋液

• 步骤 10：

  面团表面较光滑时加入软化的黄油

• 步骤 11：

  搅拌至扩展阶段

• 步骤 12：

  可以拉出较薄的膜即可

• 步骤 13：

  将面团滚圆后放入容器内，盖上保鲜膜进行发酵

• 步骤 14：

  面团发至两倍大

• 步骤 15：

  手指沾些面粉，在面团上戳个洞，面团不消气塌陷，洞洞不回缩，整个面团一动不动就是发酵好了

• 步骤 16：

  将面团取出排气后，分成3份滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟

• 步骤 17：

  将松弛好的面团擀成长条，从上往下卷紧

• 步骤 18：

  放入吐司模进行二发

• 步骤 19：

  发到9分满盖上盖子进烤箱烤（我习惯盖上盖子二发，只留一点缝，观察吐司发酵情况，结果这次玩手机入了迷，发过头了，那坨面团发得太过，不能盖盖子了。）

• 步骤 20：

  180度烤35分钟（突出来的地方没盖锡纸，烤的颜色蛮深；盖了盖子的地方颜色很好啊！）

• 步骤 21：

  一般吐司我都是加工成快手早餐，所以对出膜啊啥的都没那么高的要求，反正是要再加工的！嘻嘻~~我的原则是能吃就行啊！

• 步骤 22：

  一般吐司我都是加工成快手早餐，方便快捷哦！