猪小排版手抓饭（附加老虎菜做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好食材

• 步骤 2：

  猪小排洗净，下锅焯水，约一分钟后，至肉变色发白，捞出备用

• 步骤 3：

  胡萝卜，洋葱切丝，备用

• 步骤 4：

  热锅起油，加入一勺半白糖

• 步骤 5：

  倒入猪小排，快速翻炒上色

• 步骤 6：

  上色至金黄

• 步骤 7：

  倒入洋葱丝，翻炒

• 步骤 8：

  炒至能闻到洋葱的香味

• 步骤 9：

  倒入胡萝卜

• 步骤 10：

  翻炒，约三分钟

• 步骤 11：

  依照个人口味放适量盐，炒匀

• 步骤 12：

  倒入洗好的大米

• 步骤 13：

  铺平后加水，快与米饭齐平，但比米饭略浅

• 步骤 14：

  盖上锅盖，小火焖煮一小时左右，

• 步骤 15：

  中间要时不时的翻动一下，一方面可使抓饭味道更均匀，另一方面可止粘锅

• 步骤 16：

  现在做老虎菜，准备好食材

• 步骤 17：

  蕃茄切小块，青椒切大块，也可以切丝，洋葱切丝，一起倒入大碗中，倒入适量酱油

• 步骤 18：

  香油

• 步骤 19：

  米醋

• 步骤 20：

  加盐拌匀即可

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图