微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
柠檬蒜香排骨收藏
浏览 32276
收藏 14
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 2斤
- 大葱 适量
- 姜 6片
- 大蒜 5瓣
- 柠檬 1个
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 蛋黄 2个
- 五香粉 少许
- 盐 少许
柠檬蒜香排骨的做法步骤
-
步骤 1：
排骨洗净，放入葱叶，姜片，过水焯净，去腥
-
步骤 2：
焯净的排骨沥干水分，待用
-
步骤 3：
放入葱花，姜沫，蒜沫，盐，五香粉，酱油，料酒，2个蛋黄，腌制30分钟左右。调料适量即可
-
步骤 4：
腌制好的排骨裹薄薄的一层淀粉，煎炸至金黄色，备用
-
步骤 5：
起锅，热锅凉油，放入干辣椒沫，葱花，蒜末，煸炒出香味，把排骨倒入锅内翻炒，随后倒入水，水量能抹过排骨即可，大火开锅后，小火慢炖，收汁。
-
步骤 6：
撒蒜末后，将柠檬汁挤在排骨上，余下柠檬切片，做装饰即可。成品如图。
小贴士
排骨请选用精排！肋排肉老，不适合此做法~
适合自己在家做着吃，普通的蒜香排骨需要油炸，这里少油，排骨只需煎即可。干净卫生又有营养，亲测不错，都来试试吧
热门菜谱
