小时候妈妈做的味道--经典红烧牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜牛排用冷水浸泡10分钟，洗净血水。

• 步骤 2：

  冷水下锅煮至沸腾，加料酒少许。

• 步骤 3：

  水开后，稍煮片刻，打掉血沫。

• 步骤 4：

  煮15分钟，捞出沥干水分备用。

• 步骤 5：

  净锅倒油，撒若干冰糖，小火融化。

• 步骤 6：

  待冰糖溶化后，倒入焯好的牛排，翻炒上色至红润。

• 步骤 7：

  撒入姜丝、蒜末、干辣椒、花椒爆香。

• 步骤 8：

  加入适量料酒、生抽、蚝油，翻炒5分钟左右，加入一小勺醋，继续翻炒。

• 步骤 9：

  倒入足量的开水，撒入山楂干，大火煮沸后转小火慢炖。

• 步骤 10：

  待水量减半时，倒入白萝卜滚刀块，继续炖煮约10分钟。

• 步骤 11：

  将所有食材倒入高压锅中，炖煮至牛排软烂后，加入葱段，香菜段，洋葱块，青椒块。

• 步骤 12：

  OK，歹歹的红烧萝卜牛排做好了！开吃啦！