泡菜系列（四）——酸豆的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜豆角洗净，切段。

• 步骤 2：

  撒上适量的盐，腌一个小时以上。

• 步骤 3：

  豆角腌好后，放入冰糖，野山椒连汤水一起倒入，一瓶白醋都到入。

• 步骤 4：

  倒入适量的纯净水，淹过豆角。盖上盖，24小时后就可以吃了。

• 步骤 5：

  炒时，切碎，加入大蒜沫，调味即可。泡好的豆角，带点辣味，能吃辣的，配点红辣椒，菜品更好看。