黄桃酥粒面包之Couss（卡士）厨师机Cm-1200试用的做法步骤

• 步骤 1：

  把糖、牛奶、盐、鸡蛋放入，筛入面粉、最后放入酵母粉

• 步骤 2：

  启动厨师机，先使用1档待面粉搅至成柳絮状，逐步调至3档…

• 步骤 3：

  揉面10分钟左右见大粗膜即可放入黄油，再揉约15分钟即可出手套膜，

• 步骤 4：

  面吐揉后转至烤箱发酵25-35分钟，2倍大即可。烤箱选择发酵功能，下面放碗温水、防止发酵时面团表皮干裂、同时面团容器盖一层保鲜膜、不要太紧、上面扎几个空

• 步骤 5：

  取出发酵后的面团，排气（撒点干面粉揉揉）

• 步骤 6：

  精置10分钟

• 步骤 7：

  用擀面杖擀成烤盘大小的形状

• 步骤 8：

  放入烤箱进行二发，温度相同、时间约为20分钟，注意观察面皮发酵的大小

• 步骤 9：

  此时我们把黄桃削皮、切块备用

• 步骤 10：

  勾兑牛奶、炼乳液…

• 步骤 11：

  酥粒，是一发时做的，黄油室温软化、加入白砂糖（一定要白砂糖、颗粒感更强）、筛入低粉，搓至颗粒装即可，放入冰箱冷藏

• 步骤 12：

  把黄桃块按入面团中，刷上牛奶炼乳液

• 步骤 13：

  撒上酥粒，烤箱160上下火提前预热，烤25-30分钟

• 步骤 14：

  出锅……

• 步骤 15：

  成品…

• 步骤 16：

  近照…

• 步骤 17：

  再来一张……