奶香迷你小吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面包桶内先加入酸奶，炼乳，和鸡蛋液。

• 步骤 2：

  再加入除黄油外的所有食材，盐和糖对角放，面粉中间挖一个小坑放入酵母，启动和面程序（45分钟），到一半的时间加入黄油，直到程序结束拉出手套膜。

• 步骤 3：

  进行第一次基础发酵，大约一小时，发酵好的面团用手指戳一个洞不回缩。

• 步骤 4：

  发酵好的面团分割成八等份，静置15分钟。

• 步骤 5：

  每个面团再分割成三等份。

• 步骤 6：

  取一个小面团擀成长的椭圆形。

• 步骤 7：

  从上往下卷起。

• 步骤 8：

  如图所示：全部做好后放入模具内，放入烤箱内二次发酵半小时。

• 步骤 9：

  发酵好的面团拿出来刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，16分钟左右。

• 步骤 10：

  烘烤中正在胀大的迷你小吐司。

• 步骤 11：

  迷你小吐司，也有拉丝哦！

• 步骤 12：

  再来一张，奶香味十足！