地地道道的东北名菜——家常凉菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材，浸泡冲洗干净控干备用；

• 步骤 2：

  将水发木耳放入凉水中，中火煮开后，关火晾凉；

• 步骤 3：

  将黄瓜、紫甘蓝、木耳等食材切丝备用，将大蒜拍碎剁成蒜蓉；

• 步骤 4：

  将锅中倒入适量食用油，我用了约10克左右；

• 步骤 5：

  将肉丝倒入，煸炒；

• 步骤 6：

  肉丝基本成熟时，加入胡萝卜丝，继续煸炒；

• 步骤 7：

  肉丝和胡萝卜丝煸熟后，在锅中晾凉；

• 步骤 8：

  将凉好的肉丝胡萝卜放入切好的菜中，送入冰箱冷藏30分钟；

• 步骤 9：

  将干粉皮煮软，用凉开水浸泡10分钟左右；

• 步骤 10：

  将粉皮控干水分，放入菜盘中；

• 步骤 11：

  依次加入适量的盐、砂糖、辣椒油、苹果醋和陈醋；

• 步骤 12：

  混合翻拌均匀，即可食用。