家常竹笋青椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把去市场买回来的竹笋清洗干净，注意(一定要挑选比较嫩的)。

• 步骤 2：

  将清洗干净的竹笋切成片。

• 步骤 3：

  现在将锅里放入适量的水，开火煮5～7分钟。

• 步骤 4：

  5~7分钟后，拿漏勺将竹笋捞出放入洗菜池，加入适量水漂3～5次。

• 步骤 5：

  经过3~5次的漂水换水，现在可以捞出来等下做菜备用。

• 步骤 6：

  现在把肉洗干净，切成片，切好放入碗中。

• 步骤 7：

  现在把肉加入一点点盐，一小滴料酒，腌制一会会，在加入适量芡粉，现在用手抓至均匀。(用手之前一定把手洗干净哦)

• 步骤 8：

  现在把锅里倒入适量的菜油，待锅里油烧至8成熟，现在把肉倒入锅里翻炒至一点点金黄色，就可以加入花椒，姜，蒜，青椒，继续翻炒。(由于有小孩青椒就放得有点少，辣味可以根据自己口味来)

• 步骤 9：

  现在加入一点点生抽酱油，调一下色。(颜色深浅根据自己来定)

• 步骤 10：

  现在把先准备好的竹笋倒入锅入不停的翻炒至2~3分钟后，放入适量盐，鸡精，准备起锅。

• 步骤 11：

  家常竹笋青椒炒肉，就大功告成了。