酸菜肉皮炖粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  取出冷冻的酸菜丝化冻。

• 步骤 2：

  铁锅内放植物油，烧至七成热。加入花椒、大料炒香。捞出花椒、大料不用。

• 步骤 3：

  先放入切块的猪肉皮，翻炒变色。放入葱段煸香。

• 步骤 4：

  放入酱油、料酒继续煸炒。

• 步骤 5：

  放入挤净水份的酸菜丝（挤出的水份不要扔），煸炒出香味。

• 步骤 6：

  加热水没过肉皮，加入挤出的酸菜汁。大火煮开，转小火30分钟。

• 步骤 7：

  待肉皮可以戳透，即可放入洗净的红薯粉。再煮15分钟。红薯粉煮至透明即可关火盛出。