照烧鸡腿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净

• 步骤 2：

  剖开鸡腿。

• 步骤 3：

  将鸡腿肉翻转。在末端斩一刀，切断。

• 步骤 4：

  在鸡腿肉上用刀背拍一遍。

• 步骤 5：

  用料酒、酱油、白糖、盐、蚝油拌匀鸡腿肉，腌渍2小时。

• 步骤 6：

  铁锅内放油，烧至六成热将鸡皮一面向下，小火煎制。

• 步骤 7：

  待煎至金黄后，翻面继续煎制。

• 步骤 8：

  两面都煎好后放两碗热水、2勺烧烤酱，大火煮开转小火煮制。待水煮至粘稠即可关火。

• 步骤 9：

  将煮好的鸡腿肉取出，切块、摆盘、淋汁、即可上桌。