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步骤 1：
甘薯洗净切成1厘米粗细的条，用水过一遍，晾干水，用布察干。
步骤 2：
油烧到170°c，甘薯条投入锅里炸4分钟左右。
步骤 3：
用另外一个锅将糖和水合起来烧开，糖水烧至大泡变成小泡时停火，捞出炸好的甘薯条，和糖水一起翻拌，冷却后食用。
甘薯，最好用贮藏水分消耗了的冬季甘薯，如果用鲜甘薯，则需要先切成条，用水浸泡除去涩液，捞出风干半日。
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