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步骤 1:
甘薯洗净切成1厘米粗细的条,用水过一遍,晾干水,用布察干。
步骤 2:
油烧到170°c,甘薯条投入锅里炸4分钟左右。
步骤 3:
用另外一个锅将糖和水合起来烧开,糖水烧至大泡变成小泡时停火,捞出炸好的甘薯条,和糖水一起翻拌,冷却后食用。
甘薯,最好用贮藏水分消耗了的冬季甘薯,如果用鲜甘薯,则需要先切成条,用水浸泡除去涩液,捞出风干半日。
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