麻到骨子里的双椒鸡捞面

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

麻到骨子里的双椒鸡捞面收藏

浏览 14861 收藏 373 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡腿(琵琶腿) 2个
  • 干面 100g(2团))
  • 红朝天椒 6根
  • 绿朝天椒 3根
  • 生抽 10g
  • 料酒 5g
  • 2g
  • 2g
  • 白胡椒粉 1g
  • 生姜片 2片
  • 青花椒和红花椒 6g
  • 生抽 5g
  • 老抽 5g
  • 蚝油 5g
  • 食用油 40g
  • 新鲜藤椒(如果有) 2枝

小贴士

1、注意一定要用炸好的花椒油炒鸡块,这一步不能省,如果你用把花椒直接倒进锅里炒鸡块,吃的时候会抓狂。
2、我用的面条是寿桃牌的瑶柱面,华润万家卖挂面的地方就可以找到。
3、我用的新鲜藤椒是一着急偷邻居的,大家不要跟我学,淘宝有卖。
4、这个分量两个女孩子刚好够吃,如果是男孩子请追加面的用量哦。
5、炒菜手慢的小白,可以给煮好的面面滴上几滴橄榄油,防止粘连。

备注:以水为例:5g=1茶匙=5毫升

超食控 2016年07月06日发布
因为对辣火锅的极度热爱,曾跟盆友到重庆地毯式吃火锅......

最多的时候一天能吃四顿,几乎是吃遍重庆大大小小的所有我们找到的传奇火锅店,虽然在的吃的现场不断让加辣的我们让邻桌都很惊悚,但是只有我们自己心里清楚,膜拜辣火锅的行程要以失败告终。

在一声叹息中,我们和最后一家火锅店合影之后,坐上了回程的灰机。

回家总结后居然发现,大家一致认为念念不忘的重庆口味不是辣火锅,而是不经意间吃过的这个双椒鸡捞面。

至此我才明白原来我们沉迷的不是火锅,而是这一口重重的麻辣!
热门菜谱