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烤五花肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 1斤
- 新奥尔良烤鸡翅粉 2勺
- 蚝油 1勺
- 黄酒 2勺
- 盐 1勺
- 鸡蛋 1个
- 水 2勺
- 孜然粉 适量
烤五花肉的做法步骤
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步骤 1：
肉洗干净，倒入水，揉搓静置，直到肉吃饱水，大约一个小时左右。这样烤出来才嫩。
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步骤 2：
切成大块。
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步骤 3：
除孜然粉外其他调料全部搅拌均匀。
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步骤 4：
盖上保鲜膜。放入冰箱，腌制两个小时以上。
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步骤 5：
撒上孜然粉，用烤网烤。上下火中层230度烤25分钟左右。
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步骤 6：
完成了。
小贴士
可根据自己喜好加入适量辣椒粉和芝麻之类。烤的时候最好用烤网来烤，最好十分钟翻面一次。
五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。 这个方子非常简单“粗犷”，不需要太细致，只需要五步。
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