打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  黄花菜和木耳提前泡好

• 步骤 2：

  洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。

• 步骤 3：

  准备适量水淀粉

• 步骤 4：

  锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。

• 步骤 5：

  下蒜末和洋葱末煸香。

• 步骤 6：

  下肉末煸香。

• 步骤 7：

  加木耳和黄花菜翻炒。

• 步骤 8：

  加适量的清水，中火煮10分钟

• 步骤 9：

  加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。

• 步骤 10：

  准备面粉和清水

• 步骤 11：

  将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。

• 步骤 12：

  自动出面条了（可以手擀面，可以挂面）

• 步骤 13：

  锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。

• 步骤 14：

  煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用

• 步骤 15：

  捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。

• 步骤 16：

  成品