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鸡丝凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凉面拌料 ～
- 香醋 4～5汤匙
- 酱油 4～5汤匙
- 白糖 1汤匙
- 芝麻酱 1汤匙
- 大蒜 5瓣
- 刘一手火锅小面麻辣调料 ¼袋
- 配料 ～
- 卤鸡腿 一个
- 黄瓜 2根
- 洋葱 ¼个
- 小米椒 1个
- 白芝麻或花生碎 适量
- 切面 650g
鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
陈醋和酱油比例约为1：1混合，加入白糖搅拌均匀。芝麻酱用温水和开，与酱醋混合均匀。蒜瓣洗净，掂成蒜泥，倒入酱料中。
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步骤 2：
¼袋麻辣调料倒入和好的酱料中拌匀，凉面的拌料就做好了。 一盒里面有3袋麻辣调料，包装盒上介绍了用沸水冲开调料后做过水面的方法。所以做拌面的话，少放一点味道就够了。
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步骤 3：
拌料做好之后开始煮面条。 等待面条煮好的过程中，准备配料。卤鸡腿去皮，把肉撕成细条。
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步骤 4：
黄瓜切细丝。
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步骤 5：
洋葱切细丝。
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步骤 6：
煮好的面条过1～2次凉水，倒入适量橄榄油拌匀。
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步骤 7：
面条上放上各种配料，浇上酱料，洒上一点小米椒段和白芝麻既可，
小贴士
凉面拌料中的各种调料可以依据个人口味调整用量。
很幸运得到了刘一手火锅小面麻辣调料的试吃机会，收到之后，妈妈给做了鸡丝凉面，好吃到飞起，完爆眉州东坡～但是这段时间一直很忙，没时间拍照发菜谱，今天妈妈又做了一次，终于可以发菜谱了～
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