鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅不放任何东西，只放茄子煸下茄子。然后装盘备用

• 步骤 2：

  热锅，放油，炒蒜粒和姜末，再放豆瓣酱爆炒下。

• 步骤 3：

  加入茄子，我加了点绿尖椒，喜欢辣味，爆炒下，加三勺醋，一勺糖。加水勾芡

• 步骤 4：

  茄子熟了再加一点蒜末和葱花，再起锅。…装盘

• 步骤 5：

  搞定。