南瓜杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取南瓜泥的小窍门：南瓜去皮蒸熟放凉，用面粉筛跟勺子可以很轻松的取出南瓜泥，非常细腻，因为筛子把粗的纤维丝都滤出去了

• 步骤 2：

  分离蛋清蛋黄，先制作蛋黄糊，蛋黄中加入40克玉米油拌匀。

• 步骤 3：

  加入100克南瓜泥拌匀。

• 步骤 4：

  拌好的蛋黄南瓜很细腻，筛入面粉，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  开始打发蛋白，分别在打到大泡沫，细腻的小泡沫，明显纹路时各加入1／3糖。

• 步骤 6：

  蛋白程小尖角，就可以停止打发了，。

• 步骤 7：

  取1／3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

• 步骤 9：

  拌匀成功的面糊状态。

• 步骤 10：

  面糊用勺子舀到纸杯中，大约8分满。

• 步骤 11：

  刚好12杯，表面撒点芝麻或者切碎的蔓越莓。此时可以预热烤箱，170℃，上下火。

• 步骤 12：

  中层烤制35分钟左右。

• 步骤 13：

  放凉后稍有回缩，蛋糕表面撒了些椰蓉好看，口感也是棒棒哒，小朋友们都说好吃！