紫色食物都具有一个共同点，就是都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”;具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风，很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。芝麻酱可以补钙，比起芝麻更易于吸收！用蒸的方法保存营养