山芋粉圆子烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  五花肉切成小块，葱姜蒜切末

• 步骤 3：

  锅加热放少许油，倒入五花肉煸炒至变色出油

• 步骤 4：

  倒入葱姜蒜，辣椒，八角，加入料酒，生抽，老抽，盐，糖

• 步骤 5：

  加入两大碗开水，大火烧开转小火慢炖

• 步骤 6：

  炖肉的同时把山芋粉中加入200克水，一般粉和水的比例为3:2,稍微硬一点会更有嚼劲，搅拌均匀

• 步骤 7：

  炒锅小火加热倒入山芋粉糊，用筷子顺时针方向边加热边搅拌，渐渐地会越来越吃力哦

• 步骤 8：

  粉糊加热一会变凝固成这样了，关火稍微放凉

• 步骤 9：

  双手蘸凉水把山芋粉搓成圆子，不要太大哦，一会烧的时候还会膨胀点

• 步骤 10：

  把山芋圆子依次放少红烧肉中

• 步骤 11：

  全部放完用小火炖，炖至汤汁渐浓就可以起锅装盘了

• 步骤 12：

  山芋粉圆子红烧肉做好了

• 步骤 13：

  再来张近照，香香的，开吃了