韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜择净用剪子剪去根部一小段，洗净控干水分韭菜切末，鸡蛋炒熟尽量的炒的碎一点，如果鸡蛋炒的大了晾凉用刀切碎，鸡蛋末韭菜末还有虾皮都放盆里先倒油拌匀，最后放盐不要提前放盐否则菜里会出很多汁。

• 步骤 2：

  普通面粉和成面团，面团可以和的稍软一点，揪成剂子（大小可以跟大包子的剂子一样）擀成圆形或椭圆形，擀的尽量的薄一点。

• 步骤 3：

  把馅料放在面饼的一半，面饼边留一公分的空边。

• 步骤 4：

  把面饼另一半折合过来，把边捏紧韭菜盒子就成型了，两个这样的半圆韭菜盒子正好一锅。

• 步骤 5：

  电饼铛还是比较省时省事的，也可以用铁锅来做，但一定要掌握好火候。饼的两面微黄就可以了，时间不要过长否则韭菜变老颜色也会发黑。

• 步骤 6：

  成品