牛腩，高蛋白低脂肪的健康肉食，有许多的蔬菜可以和它搭配烧制，荤素得宜，营养美味。我最爱把它和山药一起烧，山药自古就是药食同源的保健佳品，宜气血，补脾胃，养颜美容，功效多多，兼之焖熟之后口感鲜甜软糯，又吸收了牛腩汤汁的鲜香，让人吃得停不下来。每次，都是他们吃肉，我消灭山药。