肉末葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加沸水加15g猪油加适量盐揉成光滑面团，醒发15分钟。

• 步骤 2：

  五花肉剁成肉末后加适量酱油，料酒，鸡精（可选），芝麻油（可选）顺时针搅拌上劲。

• 步骤 3：

  葱花切末

• 步骤 4：

  油酥用30g猪油加热至温热后加入10g面粉搅拌均匀制成油酥

• 步骤 5：

  取半个面团擀成大薄片

• 步骤 6：

  刷上薄薄一层油酥后加入肉末，葱花

• 步骤 7：

  薄片小心卷成长条状后捏紧收口

• 步骤 8：

  长条一切两半

• 步骤 9：

  切口朝上盘成饼状捏紧收口后压扁

• 步骤 10：

  擀成饼状

• 步骤 11：

  平底锅内无需加油（当然如果你追求很酥的口感可加油）放入饼坯，小火煎4-5分钟后翻面煎3-4分钟。

• 步骤 12：

  出锅！！！

• 步骤 13：

  一次可多做几个，用保鲜膜隔开放入冰箱冷冻，吃前取出稍回温后就可直接煎了，是不是很方便呢？