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棉花蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 低精粉 90g
- 牛奶 80g
- 食用油 60g
- 细白糖 30g
- 白醋 5g
- 盐 2g
棉花蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
1.将食用油用小火烧至纹路清晰后关火，轻晃锅中的油，待油温至20度左右倒入低粉+盐拌匀。
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步骤 2：
2, 4个蛋黄+1个全蛋+牛奶搅匀后加入面糊中拌匀。
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步骤 3：
3. 4个蛋清+白醋+3次白糖打发成湿状蛋白，将打发好的蛋白先分3分之一与面糊拌匀后+剩余蛋白继续快速拌匀。倒入8寸模中用160度40分钟的水浴法烤。
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步骤 4：
入口即化的棉花蛋糕是不是很诱人呢(^_^;)
